Ko ēst Krievijā – tipiski ēdieni un restorāni

Šajā rakstā es pastāstīšu, ko var ēst Krievijā, kādi ir tradicionālākie un tipiskākie ēdieni, kā arī dzērieni, kas tos pavada. Taču es ne tikai iepazīstināšu ar krievu virtuvi, bet arī ar restorāniem, kuros to var nobaudīt — sākot no vietējām ātrās ēdināšanas ķēdēm līdz starptautiski atzītiem krievu augstās virtuves restorāniem.

1. KRIEVU VIRTUVE: virtuves sajaukums, ko ir grūti definēt

Krievu virtuvei nav tādas starptautiskas reputācijas kā citām virtuvēm, taču patiesībā Krievijai ir gara un bagāta kulinārā vēsture ar daudzām ietekmēm no citu Krievijas reģionu virtuves, bijušajām padomju republikām vai franču virtuves.

Neraugoties uz to, Maskavā un Sanktpēterburgā notiek gastronomiskā piedāvājuma gardēžu modernizācija. Augstās virtuves restorānu kļūst arvien vairāk, tie gūst starptautisku atzinību, un tas piesaista ceļotājus, kuri vēlas nobaudīt ko neparastu. Patiesībā daudzi viesi mājās atgriežas patīkami pārsteigti un ļoti apmierināti.

Kad ceļoju uz kādu ārvalsti, viena no pirmajām lietām, ko vēlos uzzināt, ir kāds ir vietējais ēdiens un dzēriens, kādi ir darba laiki, kāda ir ierastā dzeramnauda, kādi ir populārākie vietējie produkti un kādas ir uzvedības normas pusdienlaikā. Man patīk arī zināt, kāda veida restorānus atradīšu — gan krievu ātrās ēdināšanas ķēdes, gan vidējas klases un augstākās klases restorānus.

Šajā rakstā pastāstīšu par visiem šiem aspektiem, kas saistīti ar Krievijas gastronomiju.

2. Krievu MANNERS pusdienlaikā

2.1. Kādas ēdienreizes krievi gatavo?

Krievi dienu sāk ar brokastīm, ko sauc par zavtrak. Tajās var būt kasha (kaut kas līdzīgs piena putrai un rīsu pārslām vai kviešu mannas putrai) vai maize ar sviestu. Daži ēd arī sātīgākas brokastis, kurās ir desiņas, olas, maize u. c.

Otrā ēdienreize ir obied, ko ēd pusdienlaikā (ap 1:00 p.m. vai vēlāk), un tā ir dienas galvenā maltīte, kurā ietilpst uzkoda, pamatēdiens un deserts.

Pēdējā ēdienreize ir no 19:00, to sauc par uzhin un tā tiek uzskatīta par vakariņām, kurās parasti nav ne zupas, ne deserta.

Lielāko daļu ēdienu pasniedz ar rudzu maizi. Viņiem ļoti garšo skābais krējums, ko sauc par smetana, un tas ir sastopams daudzos ēdienos. Kā uzkodu gandrīz vienmēr ēd zupu, bet desertā viņiem ļoti patīk dzert melno tēju ar citronu (to dzer jebkurā laikā) kopā ar kādu konfekti.

Viņi daudz izmanto arī tvorog — piena produktu, kas gatavots no saputota biezpiena ar krēmīgu, baltu tekstūru, un to gatavo no govs piena.

Un kā ar krievu ikriem? Ir sarkanie (laša) un melnie (belugas, stores vai sevruga). Runājot par pēdējiem, vislabākie un visdārgākie ir belugas ikri, un tos atradīsiet tikai smalkos restorānos vai dažos veikalos.

Mājās parasti ēd sarkanos ikrus — ekonomiskāko variantu. Krievu mājās tos liek uz baltmaizes šķēles ar sviestu. Tie parādās arī daudzos ēdienos, piemēram, blinis (līdzīgi pankūkām/krepiem). Savukārt melnie ikri tiek atstāti īpašiem gadījumiem (Ziemassvētkiem, īpašām svinībām u. c.).

2.2. Krievu virtuves tūres

Ja vēlaties pilnībā iedziļināties gastronomijā, dažas aģentūras organizē gastronomiskās tūres, lai jūs labāk iepazītu krievu virtuvi un vietējos produktus.

Piemēram, Maskavā tiek organizē gastronomiskā tūre, kurā var nobaudīt tipiskus krievu ēdienus, apmeklējot trīs restorānus. Tiek organizēta arī gastronomiskā tūre, lai izmēģinātu tipiskus krievu produktus vietējos tirgos, piemēram, Danilovska tirgū, vai tūre, lai izbaudītu tipiskos krievu dzērienus: krievu degvīnu, krievu amatnieku alu vai Nastoika.

Vēl viena iespēja ir izbaudīt tradicionālu krievu maltīti centrālā Maskavas klosterī vai pat apmeklēt ēst gatavošanas nodarbības vietējā ģimenē.

Īsāk sakot, iespēju ir daudz. Izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.

3. TIPISKIE krievu gastronomijas ĒDIENI

3.1. Uzkodas: no boršča līdz krievu salātiem

Zupas

Ļoti savdabīga un raksturīga krievu iezīme ir tā, ka viņi ēd zupu visu gadu. Tā gandrīz vienmēr ir pirmais ēdiens jeb iecienītākā uzkoda pirms jebkuras maltītes.

Zupas ir sātīgas un kalorijām bagātas, lai ziemā cīnītos ar aukstumu. Viena no slavenākajām ir Shchi, kas gatavota no kartupeļiem, kāpostiem un gaļas. Izceļas arī Borscht, kas ir tipisks arī Ukrainā, bet ļoti populārs Krievijā; tajā ir dārzeņi un bietes, kas piešķir ļoti intensīvu sarkanu krāsu.

Ir arī vieglākas zupas, piemēram, Solyanka vai Ukha (zivju zupa). Taču ir arī aukstās zupas, piemēram, Okroshka, ar dārzeņiem, kartupeļiem un Kvas.

Krievu salāti

Maltīti var sākt arī ar salātiem. Krievu salātus sauc par Olivier salad. Nosaukums radies par godu franču izcelsmes šefpavāram, kurš tos popularizēja. Tie gandrīz vienmēr ir daļa no Vecgada vakara ēdienkartes.

Ir vēl vieni ļoti populāri salāti ar nosaukumu “Herring under a fur coat”, kas gatavoti no siļķes, ko pārklāj ar kartupeļiem, bietēm, burkāniem, olām un majonēzi.

3.2. Pamatēdieni: no Stroganoff līdz blinis

Gaļa

Stroganoff ir viens no tipiskākajiem krievu virtuves ēdieniem, un to var atrast gandrīz katrā restorānā. Tas ir gaļas ēdiens ar sagrieztu liellopu gaļu, pasniegts ar sēnēm, sīpoliem un skābā krējuma mērci, uz rīsiem vai pastas.

Shashlik ir grilēts iesmiņu ēdiens, kas ir ļoti populārs Krievijā, Kaukāzā un Centrālāzijā. Nosaukums dažādās valstīs atšķiras: Mtsvadi Gruzijā, Khorovats Armēnijā un Khebab Azerbaidžānā.

Krieviem ļoti patīk labā laikā parkos gatavot šos iesmiņus āra grilos.

Krievijā ļoti izplatīti ir arī ēdieni ar steikiem un dažāda veida pildītu gaļu.

Zivis

Runājot par zivīm, krievi galvenokārt ēd lasis, forele, siļķe un menca. Piedeva šiem ēdieniem parasti ir kartupeļi (vārīti, cepti vai biezenī). Dažkārt pievieno arī skābo krējumu jeb smetana.

Viņi ēd arī Koryushka — mazas zivtiņas, kas raksturīgas Ziemeļeiropas jūrām un upju grīvām, piemēram, Ņevai. Tās ēd ceptas, viegli apceptas mīklā un ar mērcēm. Tas ir tipisks un neatņemams ēdiens Sanktpēterburgā.

Pasta un pīrādziņi

Šāda veida ēdieni parasti patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Vispirms es izceltu Pelmeni, kas ir līdzīgi ravioli un pildīti ar gaļu (teļa, cūkas vai jēra). Tos pasniedz ar smetana vai sviestu. Krievu restorānu ēdienkartēs angļu valodā tos var atrast kā Dumplings.

Vēl viena pelmeņu versija ir Varenyky, kas ir lielāki un ar cita veida pildījumiem: dārzeņiem, kāpostiem, kartupeļiem vai sēnēm. Tie sader ar jebkuru mērci; var gatavot pat saldos ar ķiršu pildījumu.

Golubtsy, jeb kāpostu tīteņi ar dažādiem pildījumiem, arī ir ļoti bieži sastopami restorānu ēdienkartēs.

Vērts pieminēt arī maizītes un pīrādziņus, piemēram, pirozhki, pirogi vai kulebiaka. Tie var būt pildīti ar kāpostiem, gaļu, zivīm vai kartupeļiem, bet var būt arī saldi (ievārījums, āboli vai plūmes). Tie bieži ir uzkodas un ir dažādos izmēros. Ir labi iepriekš zināt sastāvdaļas.

Ļoti populāri ir blinis — sava veida krepes, ko pasniedz ar sviestu, smetana, ievārījumu, medu, sarkanajiem vai melnajiem ikriem, kā arī pildītus ar gaļu, saldu šķiņķi, sieru, kartupeļiem, sēnēm, āboliem, zemenēm u. c., vai ar dažādiem maisījumiem.

Visbeidzot, lai nedaudz pamainītu, iesaku nogaršot Khachapuri — Gruzijas nacionālo ēdienu. Tā ir picas tipa mīkla, pildīta ar sieru, olu un citām dažādām sastāvdaļām.

3.3. Deserti

Krievi dievina desertus, tāpēc viņiem ir ļoti plaša kūku un saldumu izvēle.

Prianiki ir piparkūku konfektes, parasti ar medu, bet arī ar šokolādi vai pildītas ar dažādu garšu ievārījumiem.

Iepriekš minētos blinis var pasniegt arī kā desertu — atkarībā no tā, ar ko tos pasniedz.

Ir arī deserti, piemēram, cepts ābols un citi deserti uz šīs bāzes, piemēram, Ptasie mleczko (jeb putna piens).

Citi deserti, ko vērts izcelt, ir pastila jeb augļu pastas, kasha guriev (gandrīz bez miltiem), Tulas piparkūkas, medovik (jeb medus un krēma kūka) un Napoleon — sava veida millefeuille.

4. DZĒRIENI Krievijā: no Kvas līdz degvīnam

Runājot par dzērieniem, iesaku vispirms nogaršot Kvas — ļoti vieglu raudzētu alkoholisku dzērienu (ap 1’2º), kas Krievijā ir ļoti populārs. Ir arī bezalkoholiskas versijas, bieži ar augļu garšu.

Tas ir raudzēts dzēriens uz melnās maizes bāzes, kas gatavota no kviešiem, miežiem un rudziem, un garšai var pievienot arī meža ogas. Savulaik šo dzērienu dēvēja par “padomju Coca-Cola” tā garšas, krāsas un putu dēļ.

Savukārt tēju dzer jebkurā diennakts laikā. Tradicionālākā Krievijā ir melnā tēja. Parasti ar cukuru un citronu, bez piena, pasniegta karsta. To papildina ar cepumiem vai saldumiem.

Runājot par alu, slavenākais ir zīmols Baltika, kas bāzēts Sanktpēterburgā — lielākais uzņēmums Austrumeiropā un otrs lielākais ražotājs Eiropā. Pašlaik tas pieder Carlsberg grupai. Tomēr restorānos var atrast alu no visas pasaules, tikai par dārgāku cenu.

Ļoti ievērības cienīgs ir arī kefir — raudzēts dzēriens uz piena bāzes (dzeramais jogurts).

Un kā ar vodka? Krievi to nejauc un nepasniedz ar ledu, lai gan pudeli tur ledusskapī. To dzer kopā ar ēdienu: marinētiem gurķiem, siļķi u. c. Pasniedz mazās glāzītēs.

Un vīns? Restorānu ēdienkartēs atradīsiet labus vīnus no Krimas vai Kaukāza (Gruzija, Armēnija u. c.), ar noslieci uz saldajiem vīniem. Labos restorānos ēdienkartē ir arī vīni no visas pasaules.

5. RESTORĀNI Krievijā: krievu, gruzīnu un citu bijušās PSRS virtuve

Izvēlēties vai ieteikt restorānu ir ļoti sarežģīti, jo tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Piemēram, no cenas. Kā paskaidrošu tālāk, Krievijā var atrast vietējās ātrās ēdināšanas ķēdes vai bufetes, kur var labi paēst un tas nav dārgi, bet var atrast arī augstās virtuves restorānus ar daudz augstākām cenām. Ja ceļojat ar maziem bērniem, viņiem ļoti patiks krievu ātrās ēdināšanas ķēdes.

Daži svarīgi faktori, ko ņemt vērā:

Darba laiks Krievijā, īpaši lielajās pilsētās kā Maskava un Sanktpēterburga, daudzviet ir plašs un izstiepts visas dienas garumā. Tāpēc pusdienas parasti ir no 12:00 līdz 16:00. Vakariņas — no 19:00, biežāk un jau var sākt piepildīties ap 20:00, lai gan var turpināties līdz 23:00.
Apkalpošana kopumā ir laba. Tomēr var gadīties ēdienkartes tikai krievu valodā un personāls ar pamata angļu valodas zināšanām.
Runājot par dzeramnaudu, parasti atstāj 5 līdz 10%, ja attieksme un apkalpošana to ir pelnījusi, īpaši kvalitatīvos restorānos. Parastais un likumīgais norēķins ir rubļos, gan ar karti, gan skaidrā naudā.
Papildus krievu virtuves restorāniem es ļoti iesaku izmēģināt arī bijušo padomju republiku tekstūras un garšas, piemēram, uzbeku vai gruzīnu.
Visgreznākajos restorānos labāk rezervēt iepriekš. Daudzi no šiem restorāniem ļauj rezervēt caur savu mājaslapu angļu valodā, arī pa telefonu angļu valodā, vai arī varat palūgt viesnīcas reģistratūrai piezvanīt un veikt rezervāciju.

Un vēl viena piezīme, ja gadījumā to nepamanāt: pectopah nozīmē “restorāns”.

5.1. Krievu FAST FOOD iestādes

Krievijā atradīsiet daudz amerikāņu ātrās ēdināšanas ķēžu (McDonalds, Burguer King, KFC u. c.), taču es iesaku izmēģināt krievu ātrās ēdināšanas ķēdes. Tās var atrast centrālās vietās un pilsētas tirdzniecības centros. To ir daudz, bet es izceltu šādas:

Teremok. Ēdienkarte balstās uz blinis pasauli — pildīti visdažādākajos veidos, pat ar ikriem. Var nogaršot arī pelmeni, Olivier salad, zupas vai tradicionālos dzērienus, piemēram, kvas. Šī ķēde ir plaši izplatīta Maskavā un Sanktpēterburgā.

Kroshka Kartoshka. Nosaukums nozīmē apmēram “Mazais kartupelis”, un viss piedāvājums griežas ap kartupeļiem — otro svarīgāko Krievijas produktu (pēc maizes). Viņi pasniedz lielus kartupeļus visos iespējamajos veidos (ceptus folijā, ar sviestu vai ar sieru, zaļumiem, gaļu vai sēnēm). Taču piedāvā arī citus krievu virtuves ēdienus, piemēram, pelmeni, vareniki (maizītes pildītas ar sieru) vai Olivier salad. Ļoti izplatīts Maskavā un Sanktpēterburgā.

Russian appetite. Vēl viena krievu ātrās ēdināšanas ķēde ar ēdienkarti, kurā ir pa druskai no visa: zupas, uzkodas, burgeri, pasta u. c. Vislabāk ir apskatīt viņu mājaslapu, lai saprastu, ko tur atradīsiet.
Cheburechnaya URSS. Ja jums ir nostalģija pēc bijušās PSRS, šī ir jūsu ātrās ēdināšanas ķēde. Pašlaik tai ir tikai 5 veikali Maskavā.

5.2. Krievu SELF-SERVICE jeb BUFETES virtuve

Krieviem ļoti patīk arī bufetes. Vispazīstamākā ir Mu Mu (My-My). Tās ir viegli atpazīt pēc govs figūras pie katras iestādes durvīm. Tur piedāvā visdažādākos krievu ēdienus.

Cita bufetēm līdzīga ķēde ir Grabli, kas ir ļoti izplatīta Maskavā, vai Marketplace, ar daudziem restorāniem Sanktpēterburgā.

Es izceltu arī Taras Bulba — krievu un ukraiņu virtuvi, ar apmēram 20 iestādēm Maskavā.

5.3. HAUTE CUISINE restorāni: Michelin Guide un Gault et Millau Guide

Franču Michelin Guide vēl nav ienācis Krievijā, tāpēc šajā ceļvedī jūs neatradīsiet nevienu krievu restorānu. Tomēr franču ceļvedis Gault et Millau ir ienācis Maskavā, un tas vērtē labākos restorānus pasaulē ar punktiem no 0 līdz 20. Labākajiem restorāniem nepiešķir zvaigznes, bet gan “šefpavāra cepures” (maksimums 5 cepures).

Gault et Millau mājaslapā atradīsiet šo restorānu ēdienkartes ar cenām, lai nebūtu nekādu pārsteigumu. Katrā ziņā tās nav cenas, kas biedētu, ja salīdzina ar citu valstu augstās virtuves restorāniem.

4-chef-hats restorāni

Selfie. Šī modernā autorvirtuves restorāna ēdienkarte balstās uz vietējiem produktiem: Kurskas cūkgaļa, Murmanskas paltuss, Brjanskas liellops, Tveras sparģeļi, Krimas trifeles u. c. Selfie ēdienkartē ir produkti no 15 Krievijas reģioniem, kā arī no citām valstīm.

Savva. Netālu no Sarkanā laukuma, leģendārā Metropol Hotel telpās, ar nedaudz novecojušu interjeru. Pašlaik tas ir slēgts renovācijas darbu dēļ. Īpaši izceļas ceptais krabis ar sparģeļiem. Restorāns nosaukts viesnīcas dibinātāja Savva Mamontov vārdā — filantropa un daudzu ideju autora, kas 20. gadsimta sākumā mainīja Maskavas seju.

3-chef-hats restorāni

OVO by Carlo Cracco. Šis itāļu restorāns atrodas prestižās Lotte Hotel otrajā stāvā.
Semifreddo. Plaša itāļu ēdienu izvēle. Netālu no Gorky Park.
Björn. Skandināvu virtuve.
Grand Cru by Adrian Quetglas.
Pinch.
Maritozzo.
Cristal Room Baccarat.
Varvara Café.
AQ Kitchen.
La Colline.

2-chef-hats restorāni

1-chef-hat restorāni

Papildus šiem restorāniem ceļvedī var atrast arī daudzus citus restorānus, kas arī ir ļoti labi, sadaļā ar nosaukumu “pop”. Vislabāk ir apskatīt viņu mājaslapu, lai atrastu to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei vai budžetam.

Starp ātrās ēdināšanas restorāniem un bufetēm, kas izkaisītas pa visu pilsētu, un augstās virtuves restorāniem ir bezgalīgi daudz ēdināšanas iespēju, un par to pastāstīšu nākamajā sadaļā.

5.4. Restorānu IETEIKUMI pie galvenajiem tūrisma objektiem

Daudzos gadījumos restorāna izvēle ir atkarīga no vietas, ko apmeklējat. Ne vienmēr restorāns, kas atrodas blakus piemineklim, muzejam vai apskates objektam, piedāvā labāko cenas un kvalitātes attiecību. Dažreiz tā var būt, bet visbiežāk nākas nedaudz paiet tālāk vai, ja iespējams, nedaudz novirzīties.

Jūs atradīsiet ātrās ēdināšanas restorānus un bufetes, kas izkaisītas pa visu pilsētu un atrodas netālu no galvenajiem tūrisma objektiem. Savukārt labus krievu virtuves restorānus par pieejamu cenu netālu no galvenajiem tūrisma objektiem atrast ir nedaudz grūtāk.

Šajā ziņā iesaku izmantot Google Maps vai TripAdvisor lietotnes, kas ļauj atrast restorānus pēc jūsu atrašanās vietas, redzēt citu klientu vērtējumus un atsauksmes, kā arī ēdienkartes vidējo cenu.

Šeit ir restorānu ieteikumi, kuros var paēst netālu no galvenajiem tūrisma objektiem Maskavā un Sanktpēterburgā:

MASKAVA

Restorāni Sarkanajā laukumā

Ja apmeklējat Sarkano laukumu vai kādu no tā ēkām, piemēram, Kremli vai Vasilija Svētlaimīgā katedrāli, jums ir vairākas iespējas paēst. Pirmkārt, GUM galerijās, skaistajā Sarkanā laukuma tirdzniecības centrā, jums ir trīs varianti:

Varat paēst ekonomiski kādā no pašapkalpošanās restorāniem, piemēram, Stolovaya No 57 vai Cafe Festivalnoye, kas atrodas tirdzniecības centra trešajā līmenī.

Stolovaya No 57 valsts galvenajā universālveikalā - Gum galerijās

Palutiniet sevi, paēdot Beluga Caviar Bar, kas specializējas ikros un degvīnā, bet kur var nogaršot arī izsmalcinātus krievu virtuves ēdienus. Tas atrodas pirmajā stāvā. Tūristi sapņo šeit ieiet, lai nobaudītu ikrus un krievu degvīnu (15 grami laša ikru un viena degvīna glāzīte var maksāt ap 600 rubļu).

Beluga Caviar Bar valsts galvenajā universālveikalā - Gum galerijās

Vidējais variants starp iepriekšējiem ir Bosco Fresh Bar, GUM pirmajā stāvā, ar terasi blakus Sarkanajam laukumam (itāļu un krievu virtuve).

Bosco fresh and bar valsts galvenajā universālveikalā - Gum galerijās

Otrkārt, jums ir arī Okhotny Ryad tirdzniecības centrs, kas atrodas zem Aleksandra dārziem, blakus Sarkanajam laukumam. Tā kā tas ir pazemes tirdzniecības centrs, tūristi to bieži nepamana, taču šeit atradīsiet plašu restorānu izvēli un pieejamākas cenas nekā GUM veikalos.

Papildus McDonald’s, Burger King, KFC vai Subway, šeit atradīsiet plašu krievu ātrās ēdināšanas ķēžu klāstu, piemēram, Teremok vai Kroshka Kartoshka, kā arī pašapkalpošanās vietas, piemēram, Mu Mu, vai gruzīnu ātrās ēdināšanas ķēdes, piemēram, Eat Georgian. Ir arī labi itāļu restorāni, piemēram, Osteria Mario, kā arī Āzijas virtuve.

Okhotny Ryad tirdzniecības centrs - Centro comercial en Moscu

Restorāni netālu no Sarkanā laukuma

Ja meklējat ko labāku, nedaudz attālinoties no tūristu zonas, ir daži lieliski restorāni:

Gardēžu krievu virtuve. Apmēram 20 minūšu gājienā no Sarkanā laukuma ir LavkaLavka Farm-to-table Restaurant (Petrovka Ulitsa, 21). Dažus metrus no Kremļa (Mokhovaya, 15/1 Hotel National) ir Grand Cafe Dr. Zhivago.

Gruzīnu virtuve. Apmēram 15 minūšu gājienā no Sarkanā laukuma ir gruzīnu virtuves restorāns Megobari. Šeit varat atrast tā ēdienkarti. Ļoti laba cenas un kvalitātes attiecība. Vēl viens ļoti labs gruzīnu restorāns tuvāk Sarkanajam laukumam (Revolūcijas laukumā) ir Tkemali.
Moldāvu virtuve. Lai nogaršotu moldāvu virtuvi, dodieties uz Moldova restaurant, 15 minūšu gājienā no Sarkanā laukuma. Tā ir paslēpta vieta ejā (Rozhdestvenka St, House 7 metro station Kuznetsky most). Ļoti ieteicams.

Autentisks moldāvu virtuves restorāns Moldova Maskavā

Grils. Apmēram 20 minūšu gājienā ir Bryanskiy Byk (Bldg. 1 Bolshaya Lubyanka St. 24/15). Lieliska grilēta gaļa.

Restorāni Arbat ielā

Arbat ielā atradīsiet milzīgu restorānu piedāvājumu. Tur ir visas krievu un amerikāņu ātrās ēdināšanas ķēdes, kā arī dažādas bufetes, piemēram, Mu Mu vai Grabli, gruzīnu restorāni, armēņu, Āzijas u. c.

Ja meklējat smalku restorānu, šajā rajonā varat atrast White Rabbit — modernu krievu stila restorānu, kas atrodas tirdzniecības centra 16. stāvā iepretim Ārlietu ministrijas ēkai. Šeit tradicionālie krievu ēdieni savijas ar jaunākajām gastronomijas tendencēm, un vietējie produkti ir visizsmalcinātāko gardēžu līmenī.

Restorāni netālu no Tretjakova galerijas

Tretjakova muzejā ir kafejnīca, ja vēlaties kaut ko apēst vai iedzert, taču es neieteiktu ēst muzejā. Ja meklējat labu restorānu pie muzeja izejas, 5 minūšu gājienā iesaku Abramov — izsmalcinātas krievu virtuves restorānu. Ekonomiskāks variants ir Taras Bulba — ukraiņu virtuves restorāns.

Restorāni Novodevičjes klostera un kapsētas apkārtnē

Novodevičjes klostera (jeb konventa) apkārtnē ir vairāki restorāni ar izsmalcinātu virtuvi: Givisatsivi (gruzīnu) un Golubka (itāļu un krievu virtuve). Ja vēlaties, ir arī krievu ātrās ēdināšanas iestāde no Kroshka Kartoshka ķēdes.

Restorāni Kosmonautikas muzejā un VDNH

Šajā rajonā jūs neatradīsiet pašus labākos restorānus galvaspilsētā, taču, ja vēlaties nogaršot armēņu ēdienus, Ararat restorāns atrodas Armēnijas paviljonā VDNH .

Krievu virtuves ziņā varat atrast Mosnebo restorānu, netālu no Vostok kosmiskās raķetes.

Restorāni Moscow City

Moscow City ēdināšanas piedāvājums ir plašs — daudz ātrās ēdināšanas franšīžu un bufetes. Tā ir laba vieta, kur paēst Maskavas augstumos. Daži ieteikumi elegantākiem restorāniem: Ruski (krievu virtuve), Yaffa (izraēliešu virtuve) un Sixty restaurant (itāļu un franču virtuve).

SANKTPĒTERBURGA

Restorāni centrā (Ermitāža, Ņevas prospekts un galvenās katedrāles)

Sanktpēterburgas centrā, papildus ātrās ēdināšanas ķēdēm Teremok un Kroshka Kartoshka, ir arī citas ēdināšanas ķēdes par diezgan zemām cenām:

Stolovaya nº 1. Pats ekonomiskākais variants, ko var atrast. Netālu no Ermitāžas un Īzaka katedrāles. Nevsky Avenue, 13/19. Tajā ir vairāki krievu, Centrāleiropas un austrumu virtuves ēdināšanas punkti — ēdnīcas tipa bufetes. To apmeklē gan krievi, gan tūristi. Var labi paēst par 300 līdz 800 rubļiem. Pilsētā ir diezgan daudz šādu iestāžu. Starp citu, stolovaya krieviski nozīmē “ēdnīca”.
Market Place. Ar modernāku interjeru nekā iepriekšējais. Ļoti daudzveidīga starptautiskā virtuve. Īpaši ieteicams pusdienām.

Ja meklējat ko labāku, iesaku paēst kādā no šiem restorāniem:

Amo Cucinare. Fantastiska alternatīva, ja kārojas itāļu ēdiens. Ļoti tuvu Pestītāja Asins katedrālei. No 1,000 līdz 1,500 rubļiem, un var pārsniegt arī pēdējo summu.
Teplo. Laba vieta, ja dodaties ar bērniem, jo tur ir aktivitātes arī viņiem. Ļoti daudzveidīgs krievu ēdiens. Ekonomiska ēdienkarte, bet cenas pieaug, ja pasūta à la carte. Netālu no Sv. Īzaka katedrāles.
Tandoor. Indiešu virtuve un interjers. Tajā pašā rajonā kā iepriekšējais.
Erivan. Armēņu un Kaukāza virtuve. Pie Fontankas piestātnes, netālu no Lomonosova tilta.
Pelmenia. Mājīga vieta, kur paēst krievu ēdienus, piemēram, pelmeni vai varenyky. Tas pats rajons kā iepriekšējais.
Yat Restaurant. Mājīga un neliela iestāde ar mājas krievu virtuvi un arī Eiropas ēdieniem. Var labi paēst à la carte, bet ir arī ēdienkartes tūristu grupām par mazāk nekā 1,500 rubļiem. Brīvdienās ir dzīvā mūzika. Ļoti centrāli un tuvu Ermitāžai.
Mansarda Restaurant (Ginza grupas restorāni). Itāļu, krievu un austrumu virtuve. Atrodas Sv. Īzaka katedrāles rajonā.
Stroganoff Steak House. Krievu, Eiropas un amerikāņu virtuve. Milzīgs un labi kopts gaļas grils. Sv. Īzaka katedrāles rajonā.
Fiolet. Āzijas, Eiropas un japāņu virtuve. Fontankas krastmala, blakus Lomonosova tiltam.
Public Café. Viens no visaugstāk novērtētajiem restorāniem TripAdvisor ar lielisku cenas un kvalitātes attiecību.
Khacho and Puri Restaurant. Gruzīnu un Eiropas virtuve. Patīkama atmosfēra. Ligovsky Avenue, 29 (ir vēl viens tālāk). Netālu no obeliska Ļeņingradas varonīgajiem aizstāvjiem.
Mamalyga. Pamatā Kaukāza un gruzīnu virtuve. Ir trīs, bet viscentrālākais ir pie Kazaņas katedrāles.
Percorso. Greznas itāļu specialitātes. Four Seasons Hotel Lion Palace pirmajā stāvā. Ļoti tuvu Sv. Īzaka katedrālei.
Belleveue. Grezns restorāns Kempinski viesnīcas devītajā stāvā. Brīnišķīgi skati.

bellevue-brasserie-terrace-views-saint-petersburg

Restorāni netālu no Pētera un Pāvila cietokšņa

Runājot par to, kur paēst Pētera un Pāvila cietoksnī, jāteic, ka pašā cietoksnī ir divas kafejnīcas un vairāki ātrās ēdināšanas kioski, taču, ja meklējat labu vietu, kur paēst, iesaku Koryushka Restaurant (Ginza grupas) — blakus vēsturiskajai vietai un uz pašas Zaijačija salas (blakus smilšu pludmalei). Viņi pieņem tiešsaistes rezervācijas savā mājaslapā. Plašs, ar labu interjeru un panorāmas skatu. Vidēji var paēst par apmēram 2,000 rubļiem.

Blakus Koryushka restorānam ir smalku smilšu pludmale, kas vasarā ir ļoti apmeklēta, tāpēc vizīti varat papildināt ar labu peldi Ņevas upē 🙂

Vēl viena ļoti laba iespēja, pavisam netālu no cietokšņa, ir Mari Vanna — ļoti oriģināls restorāns, kas iekārtots kā ļoti kitsch dzīvokļa istabas. Laba krievu virtuve. Tāda paša zīmola restorāni ir arī Londonā, Maskavā, Baku un Ņujorkā.

Restorāni Peterhofā un tuvumā

Peterhofas apakšējā parka dārzos atradīsiet Shtandart restaurant. Turklāt visā parkā ir mazi kioski un krievu ātrās ēdināšanas iestādes.

Ja vēlaties paēst labāk, jums būs jāiziet no Peterhofas dārziem un jāieiet kādā no daudzajiem restorāniem netālu no Peterhofas augšējā parka ieejas (uzmanīgi: ja iziesiet, ar to pašu biļeti vairs nevarēsiet ieiet atpakaļ). Jo tālāk attālināsieties no galvenās augšējā parka ieejas, jo, visticamāk, atradīsiet labākus restorānus. Es iesaku Romance Cafe.

Un, ja vēlaties paēst īpaši smalki, iesaku Home Cafe Peterhof — vienu no visaugstāk novērtētajiem restorāniem Sanktpēterburgā, lai gan tas atrodas tālāk no pils.

Restorāni Katrīnas pils un apkārtnē

Katrīnas pilī vestibilā ir kafejnīca, Katrīnas parka dārzos — vasaras kafejnīca, kā arī divi restorāni un vairāki ātrās ēdināšanas kioski. Vairāk informācijas šajā saitē: http://tzar.ru/en/services/cafe

Ja vēlaties paēst labāk, ap pili ir daži ļoti labi restorāni, piemēram, gruzīnu Mimino, krievu Hlebnikov vai itāļu Bona Capona.

Ja meklējat kaut ko patiešām autentisku un tipisku krievu virtuvei (lai gan ļoti tūristisku), tad ir restorāns Podvorye. Tam ir koka interjers un arī oriģināla ārējā būve. Laba cenas un kvalitātes attiecība.

Ceru, ka šis raksts bija noderīgs, lai jūs labāk iepazītu un nogaršotu krievu virtuvi. Varat dalīties ar šo rakstu ar draugiem Twitter vai Facebook, lai arī viņi labāk iepazītu krievu virtuvi.