Maskavā var atrast visdažādākos tipiskās krievu virtuves restorānus — no krievu ātrās ēdināšanas un bufetēm (piemēram, Teremok, Kroshka Kartoshka vai Mu Mu) līdz augstās krievu virtuves restorāniem (piemēram, Cafe Pushkin). Es vēl pievienotu arī bijušo Padomju republiku virtuves, piemēram, gruzīnu, uzbeku un ukraiņu gastronomiju, lai nosauktu tikai dažas.
Ievads
Maskavā var atrast dažādus krievu virtuves restorānus — gan ātro ēdināšanu, gan bufetes, kā arī lieliskus restorānus, kas pasniedz vietējo virtuvi. Tāpat šeit ir arī ļoti labi starptautiskās virtuves restorāni: Āzijas, itāļu, Vidusjūras u. c.
Šajā rakstā vēlos pievērsties krievu virtuves restorāniem (gan ātrajai ēdināšanai, gan izsmalcinātākas virtuves restorāniem), kā arī bijušo Padomju republiku valstu restorāniem (piemēram, gruzīnu, ukraiņu un uzbeku virtuvei), kas ir ļoti plaši izplatīti.
Cenas. Rakstā norādītās cenas ir aptuvenas un atkarīgas no daudziem faktoriem, taču ātrās ēdināšanas restorānā ir iespējams paēst komplektu par 800 līdz 1500 rubļiem, bufetē cena var svārstīties no 1500 līdz 2500 rubļiem, savukārt augstās klases virtuvē restorāna ēdienkartes cenas parasti sākas no 2500 rubļiem un uz augšu.
Darba laiks. Krievijā pusdienas pasniedz no pusdienlaika līdz 4 pm, bet vakariņas parasti pasniedz no 6 pm līdz 11 pm, lai gan patiesībā restorāni sāk piepildīties drīzāk no 8pm.
Dzeramnauda. Parasti atstāj dzeramnaudu 5 līdz 10% apmērā, ja apkalpošana to ir pelnījusi.
1. Krievu ātrās ēdināšanas iestādes (800 līdz 1500 rubļi)
Maskavā var atrast daudz McDonalds, Burger King, KFC un Subway (slēgti pēc konflikta ar Ukrainu), taču tūristiem, kas apmeklē Krieviju, daudz interesantāk ir izmēģināt krievu ātrās ēdināšanas restorānus, kas piedāvā tipiskus vietējos ēdienus (blini, grechka, pelmeni, borsch, sirniki u. c.).
Tie ir laba alternatīva, ja meklējat ko pieejamu, ja jums ir maz laika vai ja ceļojat ar bērniem, jo ēdieni ir pielāgoti arī mazāko gaumei. Divas lielākās ķēdes ir Teremok Russian fast food un Kroshka Kartoshka. Pirmā balstās uz blini (pankūku) pasauli, bet otrā — uz kartupeļu pasauli. Tās var atrast centrālās vietās un pilsētas tirdzniecības centros, dažkārt kā restorānus, citreiz — kā ielu kioskus.
1.1. Teremok: pankūkas ikvienam
Teremok (“Теремок”) ir viena no visplašāk izplatītajām un pazīstamākajām krievu ātrās ēdināšanas ķēdēm. Ēdienkarte balstās uz blini (pankūkām, kuras pilda visdažādākajos veidos, arī ar ikriem), taču var nogaršot arī pelmeni, krievu salātus u. c. Var izmēģināt arī tradicionālos krievu dzērienus, piemēram, kvasu (dzērienu no maizes).
Uzņēmums dibināts 1999. gadā, un tam ir 174 iestādes divās lielākajās Krievijas pilsētās (Maskavā un Sanktpēterburgā)
- Mājaslapa: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: kartupeļi pagatavoti tūkstoš veidos
Otra visplašāk izplatītā krievu ātrās ēdināšanas ķēde ir Kroshka Kartoshka (“Крошка Картошка”). Tās nosaukums nozīmē apmēram “mazie kartupeļi”, un viss viņu ēdiens griežas ap kartupeli — otro svarīgāko produktu Krievijā (pēc maizes), ko patērē visos iespējamos veidos: zupās, salātos, vārītu, biezenī, ceptu u. c.
Neskatoties uz nosaukumu, viņi pasniedz lielus kartupeļus visos iespējamajos veidos (ceptus un ietītus folijā ar sviestu vai sieru, zaļumiem, gaļu vai sēnēm). Taču piedāvā arī citus krievu ēdienus, piemēram, pelmeni, vareniki (klimpas ar sieru) vai kartupeļu salātus.
Pirmo veikalu viņi atvēra 1998. gadā, un tagad ir jau vairāk nekā 200 vietu ne tikai Maskavā un Sanktpēterburgā, bet arī citās lielākajās Krievijas un Ukrainas pilsētās.
- Mājaslapa: http://www.kartoshka.com
2. Krievu virtuves pašapkalpošanās bufetes (no 1500 līdz 2500 rubļiem)
Maskavā var atrast arī pašapkalpošanās vai bufetes tipa restorānu ķēdes. Visbiežāk sistēma ir paņemt paplāti un izvēlēties ēdienus, kurus vēlaties (maksājat par to, ko patērējat), lai gan ir arī bufetes restorāni, kur maksājat fiksētu summu neatkarīgi no tā, cik apēdat.
Ēdiens ir izsmalcinātāks nekā tas, ko var atrast iepriekš minētajās ātrās ēdināšanas ķēdēs. Arī cenas parasti ir diezgan pieejamas.
Šo ķēžu restorānu lielā priekšrocība ir tā, ka ēdieni ir redzami, un jums vienkārši jānorāda ar pirkstu uz to, kas izskatās garšīgi vai piesaista uzmanību. Dažās no šīm ķēdēm izkārtnes ir arī angļu valodā, tāpēc nav obligāti jāsaprot krieviski, lai zinātu, ko ēdat.
Galvenās ķēdes ir Mu Mu, Grabli un Yolki Palki, un es vēl pievienotu pašapkalpošanās restorānu Stolovaya 57 GUM galerijās, kas atrodas Sarkanajā laukumā.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) ir vispazīstamākais, taču, iespējams, arī visvienkāršākais un ekonomiskākais. Šīs bufetes var atrast pilsētas centrālajās ielās, un tās viegli atpazīt pēc pie ieejas izliktās govs katrā iestādē. Tās piedāvā visdažādākos krievu virtuves ēdienus.
- Mājaslapa: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Ja esat Sarkanajā laukumā un meklējat lētu un ātru vietu, kur paēst, Gum galeriju trešajā stāvā atradīsiet pašapkalpošanās Stolovaya 57, kur pieejami dažādi ēdieni par diezgan zemām cenām. Iespējams, darbinieki nezinās ne vārda angliski, taču apkalpošana parasti ir ātra un lēta. Trešajā stāvā atradīsiet arī citas līdzīgas pašapkalpošanās vietas.
- Mājaslapas: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Grabli ēdiena kvalitāte ir labāka nekā Mu Mu. Atmosfēra ir modernāka un plašāka, un ēdienu izvēle — daudzveidīga.
- Mājaslapa: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Vēlos izcelt arī Taras Bulba, kas pasniedz krievu un ukraiņu virtuvi un kam Maskavā ir apmēram 20 iestādes.
- Mājaslapa: https://tarasbulba.ru/
3. Augstās virtuves restorāni (no 2500 rubļiem līdz bezgalībai)
Bez ātrās ēdināšanas vietām un pašapkalpošanās restorāniem Maskavā var atrast milzīgu gardēžu restorānu izvēli visām gaumēm un budžetiem, kur pasūtījums ir à la carte vai arī izvēlaties no ēdienkartes.
Daudzas vietnes publicē sarakstus ar “labākajiem restorāniem Maskavā“, taču tas vienmēr ir ļoti subjektīvi un mainīgi, turklāt parasti visur redzami tie paši restorāni. Turklāt nav iespējams izmēģināt visus restorānus, lai izveidotu sarakstu ar šādām īpašībām.
Tāpēc es vienmēr iesaku apskatīt TripAdvisor restorānu ceļvedi Maskavā. Šī ceļveža, kas tiek pastāvīgi atjaunināts, lielā priekšrocība ir tā, ka:
- Varat izvēlēties virtuves veidu: krievu, gruzīnu, uzbeku, ukraiņu u. c.
- Varat redzēt aptuveno ēdienkartes cenu, lai saprastu, cik tas jums izmaksās (lai gan dažkārt cenas nav ļoti precīzas).
- Varat apskatīt restorānus kartē un atrast tos, kas atrodas netālu no jūsu atrašanās vietas.
3.1. Visaugstāk novērtētie restorāni
Starp visaugstāk novērtētajiem krievu virtuves restorāniem var atrast tādus klasiskus restorānus kā:
- Café Pushkin: iespējams, slavenākais restorāns Maskavā, ko redzēsiet visos Maskavas restorānu sarakstos (skat. foto šī raksta sākumā).
- Grand Café Dr. Zhivago: vēl viens pazīstams un slavens restorāns.
- White Rabbit: restorāns, kas parādās dažos pasaules top 50 restorānu sarakstos un piedāvā iespaidīgus panorāmas skatus uz Maskavu (skat. foto zemāk).
Starp pirmajām vietām var iekļaut arī šādus restorānus, kuros var atrast visdažādākās cenas:
- Mari Vanna: lielisks restorāns, iekārtots kā dzīvoklis, ar filiālēm arī Sanktpēterburgā, Londonā, Ņujorkā un Vašingtonā.
- Chestnaya Kuchnya: lielisks krievu augstās virtuves restorāns.
- Fahrenheit: restorāns ar mājīgu un izsmalcinātu atmosfēru, netālu no Café Pushkin
- Lepim i Varim: moderns restorāns, atvērts 2015. gada beigās, ar lieliskām atsauksmēm.
- Restaurant Metropol Hall: centrālās viesnīcas Metropol restorāns.
Starp gruzīnu virtuves restorāniem, kas Maskavā ir ļoti plaši izplatīti, es izceltu Genatzvale Arbat rajonā (skat. foto zemāk).
3.2. Kā rezervēt krievu restorānos
Dažos restorānos, īpaši slavenākajos, ir nepieciešams rezervēt iepriekš. Ja dzīvojat viesnīcā, visvienkāršāk ir palūgt reģistratūras darbiniekam, lai viņš veic rezervāciju jūsu vārdā, jo restorānos ne vienmēr runā angliski.
Vēl viena iespēja ir rezervēt pašā restorāna mājaslapā, taču patiesībā tikai retajam ir vietne angļu valodā. Piemērs ir slavenais Café Pushkin:
Ir arī dažas vietnes angļu valodā, kur iespējams veikt restorānu rezervācijas Maskavā, lai gan es tās nekad neesmu izmantojis, piemēram, Resto.ru.
Ceru, ka šis raksts palīdzēs jums izvēlēties labu restorānu Maskavā. Jūs varat palīdzēt arī man, daloties ar šo rakstu savos sociālajos tīklos. Liels paldies.
